哇塞！肉丝炒藕片这样做，香到邻居来敲门～
家人们！今天必须给咱分享一道超绝的家常菜——肉丝炒藕片 ！每次我做这道菜，家里人都抢着吃，连挑食的小朋友都能多扒半碗饭，到底有多神奇？跟着我一步步做，保准你也能爱上这口！
食材准备
新鲜莲藕、猪瘦肉、生抽、淀粉、食用油、盐、水淀粉、葱段 。这些食材在菜市场、超市都能轻松买到，简单又日常，准备起来毫无压力～
制作步骤
一、给肉丝“穿新衣”
展开剩余69%先把猪瘦肉切成细细的丝，这一步别偷懒哈，切得均匀炒出来才好看又好吃 。然后往肉丝里加1勺生抽，再来点淀粉，倒上少许食用油，接着就用咱们的小手，抓呀抓呀，把它们抓匀咯，让每一根肉丝都裹上这层“美味外衣”，之后静置腌制10分钟。这10分钟可是关键，能让肉丝变得鲜嫩多汁，就像给它注入了灵魂，等会儿炒出来那口感，绝了！
二、给藕片“洗个热水澡”
把莲藕去皮，切成薄薄的片，尽量切均匀些哈。然后烧一锅开水，水开后把藕片倒进去，让它们在热水里“泡个澡”，焯水1分钟就赶紧捞出来。这一步是为了去掉藕片的生涩味，还能让它炒的时候更快熟，保持脆脆的口感，像给藕片开启了“爽脆密码” 。
三、让肉丝“变身香饽饽”
起锅烧油，等油热了，就把刚才腌制好的肉丝倒进去，用铲子快速翻炒。你会看到肉丝慢慢变色，香味也“呲溜”一下就冒出来了，把肉丝炒熟盛出来备用，这时候的肉丝已经香气扑鼻啦，不过别着急，精彩的还在后头～
四、藕片肉丝“大团圆”
锅里留少许底油，把焯好水的藕片倒进去，翻炒几下，让藕片都沾上油。接着把刚才炒好的肉丝倒回锅里，和藕片一起翻炒，这时候两种食材的香气开始交融，那味道，闻着就超诱人 ！
五、给这道菜“画龙点睛”
往锅里加适量的盐，调调味，然后再倒入一点水淀粉，快速翻炒3、4下，水淀粉会让菜的汤汁变得微微浓稠，裹在藕片和肉丝上，别提多好吃了。最后，关键的一步来啦，撒上一把葱段，葱段一放，香气瞬间又提升了一个档次，这道菜立马就有了“灵魂高光”！
美味呈现
当当当！一道色香味俱全的肉丝炒藕片就完成啦 ！藕片脆脆的，带着微微的清甜，肉丝鲜嫩入味，咸香适口，葱段的香气更是锦上添花。不管是配米饭，还是就着馒头吃，都超级下饭，每次我端上桌，家里人筷子都没停过，分分钟光盘 。
家人们，这么简单又好吃的家常菜，赶紧安排起来呀！按照这个步骤做，保准你能做出让全家人都赞不绝口的美味，说不定做完，邻居闻到香味都得跑来问你菜谱呢，快动手试试吧～
发布于：广东省广升网提示：文章来自网络，不代表本站观点。
