耳鸣吃香酥带鱼对身体有哪些影响？
香酥带鱼这道菜一上桌，金黄酥脆的外皮就勾得人直咽口水。咬下去先是“咔嚓”一声脆响，接着是细嫩的鱼肉在嘴里化开，连鱼刺都炸得酥透，嚼起来嘎嘣带响。大人小孩都爱这口，配碗白粥能连吃三碗，就着啤酒能聊半宿天，难怪逢年过节家家户户都爱炸上一盆。
做这道菜可得费些功夫。带鱼处理干净后要裹上面糊，油锅烧到七成热才能下锅。火候最是讲究，油温低了吸油发腻，高了又容易炸糊。家庭主妇们总爱守在灶台边，听着锅里“滋滋”的油炸声，闻着香味儿越来越浓，连切姜丝的案板都沾着鱼香，这场景光是想想就让人嘴馋。
沿海城市的人吃带鱼最是讲究鲜活，内陆地区则偏爱冰鲜货。其实不管哪种做法，带鱼那股独特的鲜味都藏不住。有人爱撒椒盐，有人好蘸醋汁，还有人喜欢裹着煎饼吃。街边小摊的带鱼夹馍更是绝配，热乎的馍夹着滚烫的鱼块，咬一口烫得直哈气也不舍得松口。
现在超市里带鱼段随处可见，可老辈人总念叨着现杀现炸的香。记得小时候过年，亲戚们围在院子里刮鱼鳞，银亮的鱼皮在阳光下闪着光，炸鱼的香味能飘半条街。如今生活节奏快，但偶尔炸盘带鱼，听着孩子在客厅喊“好香啊”，恍惚间又回到了那个慢悠悠的年月。
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